佐賀海苔くろかネーズ（公式）

柔らかく香りの良い海苔

佐賀県有明海で養殖される海苔が、日本一なのは恵まれた栄養豊かな漁場にあります。筑後川、嘉瀬川、六角川、塩田川といった大きな川から豊富な栄養分が注がれ、それら河川の水と有明海の海水が適度に交わった塩分の海水が、柔らかく美味しいのりを育みます。

また、有明海の漁場の最大の特徴は６メートルに及ぶ干満の差です。この干満差を活かしたのが、広大な有明海の遠浅漁場に立てられた支柱に海苔網を張って生産する昔ながらの支柱方式漁法に適しています。
まさに、岩礁に自生した海苔を養殖技術で再現した漁法であり、満潮時に海水に浸かった海苔網が、干潮時に海面から出て自然の恵みいっぱいの太陽を浴びることで味のあるうま味のある海苔が育つのです。
一般的な浮流漁場とは異なり、多少赤芽色をしていますが、焼くとエメラルドグリーン色になるのが佐賀・有明海産らしい海苔です。

特別な調合で深い味わい

今まで、誰でも思いつきそうで、あっても不思議ではないこの組み合わせがなかったのはやっぱり作るのが難しかったから。

佐賀海苔くろかネーズ^®は佐賀県有明海産の海苔の中でも旬の若摘み海苔（初摘み、または2回摘みの上2等級以上 ）だけを使い、さらに抹茶づくりの技術を利用し海苔の香り生かしたまま粉末状に。佐賀海苔の香りや味、色を活かしつつ、マヨネーズの風味を合わせました。材料の配合を変えるだけではうまく行かず、試行錯誤を繰り返し、いくつかの隠し味を加えて、当初の想像を超えたおいしさに仕上がり、ようやく皆様に味わっていただけるものができました。

良質のたんぱく質、カルシウム、ビタミンA、ビタミンＣ、ビタミンB12、葉酸、食物繊維など海苔の豊富な栄養もそのままです。

海苔は、板状でおにぎりやお寿司に使うもの。刻んで薬味として使うもの。
そんな概念を壊してしまう海苔の新しいかたちが誕生しました。